Le Millésime 2011 de Ruinart possède une robe or pâle, très lumineuse, avec de beaux reflets verts. Ses bulles sont fines et vives.
Au premier nez, ce champagne offre des notes de fruits blancs (pomme, poire) et jaunes (pêche, abricot) mûrs. Le second nez dévoile une touche plus épicée (noix de muscade, feuilles de tabac) et florales (tilleul).
Sur le palais, on retrouve les notes fruitées découvertes au nez ainsi qu’une présence plus gourmande qui évoque la noisette et l’amande grillée. C’est une bouche harmonieuse et très équilibrée, qui s’achève sur une finale à la belle amertume.

C’est une cuvée qui possède un beau potentiel de garde, un vieillissement qui viendra apporter une touche supplémentaire de complexité.