Le Château Minuty, fondé en 1936 par Gabriel Farnet et aujourd’hui dirigé par la famille Matton-Farnet, est un domaine viticole emblématique des Côtes de Provence, situé à Gassin, sur la presqu’île de Saint-Tropez. Cru Classé depuis 1955, il s’étend sur environ 160 à 200 hectares répartis entre Gassin, Vidauban et Ramatuelle, avec des terroirs variés (schisteux, calcaire, argilo-calcaire) favorisant une grande diversité aromatique. Le domaine est réputé pour ses vins rosés, qui allient élégance, fraîcheur et finesse, mais produit aussi des blancs et des rouges de qualité. Attaché à un savoir-faire familial, il pratique une viticulture raisonnée, vendange à la main et mise sur une vinification respectueuse pour imposer son style sophistiqué, lumineux et typiquement provençal. En 2023, Château Minuty a rejoint le groupe Moët-Hennessy, renforçant ainsi son rayonnement international.
La cuvée Rose et Or 2025 du Château Minuty met en avant l'élégance et le raffinement de la maison. On y retrouve toute la richesse aromatique et la fraîcheur des grands rosés de la région.
Avec une réputation qui n'est plus à faire, Minuty Rose et Or est toujours l'invité de premier choix des tables estivales.
Château Minuty Rose et Or 2025
Millésime 2025
Appellation : Côtes de Provence
Degré d'alcool : 12,5 %
Encépagement : Grenache, Syrah, Cinsault, Rolle
Production annuelle : 500 000 bouteilles
Robe : Pâle aux reflets cristallins.
Nez : Très intense d’agrumes et de fleurs blanches.
Bouche : Complexe, avec une grande fraîcheur et une finesse qui révèle des notes de pamplemousse rose, et de pêche blanche.
Finale : Longue et harmonieuse.
A déguster en apéritif, comme en accompagnement d'un repas avec des fruits de mer, du poisson grillé, de la cuisine asiatique, des sushis, ou encore une salade de fraises au basilic.
