The Dalmore est une distillerie de whisky située dans la région des Highlands, au nord de l'Écosse. La distillerie a appartenue pendant près d'un siècle à la famille Mackenzie. La tête de cerf représentée sur chaque bouteille est provient des armoiries du clan. Elle fait référence à la légende selon laquelle Colin de Kintail, Chef du clan Mackenzie sauva le roi d'Ecosse Alexandre III, qui a failli être encorné lors d'une partie de chasse.
La distillerie possède les plus vieux alambics des Highlands, d'un d'eux fonctionne même depuis 1874. Pour faire vieillir son whisky, Dalmore utilise en grande partie des fûts de xérès d'une grande variété: oloroso, amoroso, mathusalem... Une fois arrivé à maturité, les différents types de fûts sont assemblés pour donner naissance à un produit de la gamme avec un repos supplémentaire de quatre mois afin de favoriser le mariage et l'harmonie des saveurs.
Le Dalmore 18 ans est un single malt écossais de grande qualité, présenté dans un nouveau packaging élégant. Ce whisky est vieilli en fûts de bourbon et de xérès pendant 14 ans, avant d'être affiné pendant 4 ans supplémentaires dans des fûts de madère. Au nez, il offre des arômes de fruits secs, de vanille et de caramel, tandis que la bouche révèle des saveurs de chocolat noir, de noix et de miel. La finale est longue et complexe, avec des notes épicées et boisées qui persistent. Un whisky d'exception à déguster avec plaisir.
