Situé entre Beaune et Paris, le domaine Alain Geoffroy s'est installé sur environ 50 hectares depuis les années 1850 au coeur du vignoble chablisien. De génération en génération, la maison a su garder son caractère familial et produire des vins de Chablis dans le respect de la tradition et de la typicité du terroir: des vins frais et fruités avec une belle empreinte minérale.
Avec un cépage 100% Chardonnay, les Chablis du domaine se distinguent par leur finesse, leur caractère minéral et leur longueur en bouche.
Ce Vau-Ligneau est un Chablis 1er Cru qui mêle fraîcheur végétale et parfum floral aux notes fruitées. C'est un récent vin blanc de notre catalogue qui fait partie de nos vins blancs incontournables, et nous le recommandons sur chaque millésime les yeux fermés!
Domaine Alain Geoffroy Chablis 1er Cru - Vau Ligneau 2022
Millésime 2022
Appellation : Chablis 1er Cru
Degré d'alcool : 13 %
Encépagement : 100% Chardonnay
Age moyen des vignes : entre 20 et 30 ans
Géologie : Kimméridgien
Vinification : traditionnelle en cuves thermorégulées
Couleur : robe or blanc pâle avec de légers reflet verts. Brillante, lumineuse et limpide.
Nez : dense, fin et frais. Notes d'agrumes et de fleurs blanches.
Bouche : ample et rond, équilibré entre puissance et finesse. La fraicheur végétale et le floral discret met en valeur de jolies notes fruitées.
Finale : longue et minérale.
A déguster de préférence entre 10°C et 12°C.
En entrée avec des huîtres, des langoustines.
En plat avec des poissons comme un turbot sauce hollandaise, marinière de bar aux ris de veau ou avec de la viande blanche comme une escalope de veau, une poularde de Bresse en sauce.
En fin de repas avec des fromages, ou desserts comme une tarte tatin.
