Depuis quelques années, il existe une mode à Lynchburg, dans le Tennessee, consistant à laisser mûrir une partie du whisky distillé un peu plus longtemps que le reste de la production. Pour ce faire, on emploie une méthode spéciale appelée « Lincoln County ». Avant d'arriver à maturation, le whisky est filtré à l'aide de charbon de bois d'érable. Il vieillit ensuite deux fois plus longtemps que la version classique du Tennessee de Jack Daniel's. Le résultat, mis en bouteille dans des flacons nobles au verre épais, est appelé Single Barrel Select Tennessee.