Port Askaig est le nom du petit port à l'ouest de l'île d'Islay, où s'arrête le ferry venant du "mainland" d'Ecosse. C'est aussi juste à côté de la distillerie célèbre à laquelle elle fait allusion: Caol Ila.
La marque Port Askaig est en fait la création de la maison de négoce londonienne, Speciality Drinks, et ses embouteillages, devenus rares ces dernières années, ont fait la grande joie des amateurs des single malts d'Islay.
Port Askaig 19 ans
Whisky Ecosse
Degré d'alcool : 50.4 %
Sous type : Single Malt
Tourbé : Oui (fortement)
Packaging : Etui
Couleur : Jaune pâle à reflets verts.
Nez : Onctueux, presque charnu. Une grande complexité en 4 temps; 1 : du poisson fumé et une tourbe humide, 2 : du lait d’amande et de l’agave bleu. 3 un caractère minéral transcendé par des agrumes (oranges), 4 : du sel et le bord de mer en vue.
Bouche : Fine, également laiteuse (coco, vanille). Agréable fraîcheur mentholée. Le riz au lait occulte un instant sa minéralité ainsi que ses notes de cendres et de fumée. Les agrumes, principalement du citron arrivent en point d’orgue.
Finale : Douce, équilibrée. Quelques épices (girofle, poivre gris) et du camphre entretiennent son atmosphère capiteuse. Mais, les fleurs blanches et le lait de coco viennent la tempérer. La rétro olfaction est particulièrement aromatique (sauge, romarin, coriandre) et pâtissière (éclair à la vanille).
A déguster pur, sur glace ou allongé avec un filet d'eau.
