Fondée en 2016 par Keichi Toita, la distillerie Akkeshi est la seconde construite sur l'île d'Hokkaido, au nord du Japon. Le fondateur qui est un grand amateur de whiskies écossais, a pris soin de façonner un malt tourbé qui fait écho à ceux de l'île d'Islay en Ecosse. En effet, l'île d'Hokkaido est entourée par la mer et par les tourbières de Bekan-Beushi.
La distillerie a lancé sa gamme "Solar Term", une série d'édition limitées dont chaque série est inspirée de l'ancien calendrier asiatique où une année est divisée en 24 saisons solaire. Ainsi, chaque nouvelle série porte le nom de la saison durant laquelle la mise en bouteille a lieu.
Ce Blended Shosho, embouteillé en 2021 représente la 14e saison du cycle solaire. Il combine certains des meilleurs malts et grains des distilleries du monde entier dans une seule bouteille. Ces jus sont vieillis dans plusieurs styles de fûts comme des fûts de mizunara, de bourbon et de sherry.
Il offre une superbe expérience de dégustation avec des notes de miel de Manuka et d’agrumes.
Akkeshi Shosho a été nommé meilleur blended whisky au monde aux World Whiskies Awards 2022.
