Ballechin 18 ans 2003 est l'édition annuelle du whisky de la distillerie écossaise Edradour, et créé à l'occasion des 65 ans de La Maison Du Whisky. Le whisky est distillé le 26 mai 2003 et a mûri pendant 18 ans, puis fini dans des fûts de sherry de premier remplissage. Mis en bouteille en 2021, l'édition est limitée et comprend 718 bouteilles.
Que ce soit au nez ou en bouche, cette version commence à chaque fois par mettre en avant des notes de tourbe, qu’elles soient empyreumatiques ou bien huileuses. Puis, avec beaucoup d’altruisme, celles-ci s’effacent pour laisser s’exprimer pleinement les registres floraux, chocolatés, miellés ou bien encore fruités d’une palette aromatique et gustative particulièrement soucieuse de constamment trouver le parfait équilibre entre la fumée et le rancio du sherry.
Ballechin 18 ans 2003 Conquête
Whisky Ecosse
Degré d'alcool : 54 %
Sous type : Single Malt
Tourbé : Oui (fortement)
Packaging : Tube
Couleur : Vieux or
Nez : Subtil et concentré. Les notes tourbées occupent l’intégralité de l’espace olfactif, avec quelques subtilités florales et chocolatées. A l’aération, d'autres parfums s'y dégagent: des notes miellées, vanillées, torréfiées (café) et finement caramélisées.
Bouche : ample, suave. Une attaque franche de tourbe aux saveurs chocolatées, réglissées et huileuses d’une remarquable onctuosité. On y sent des notes vanillées, cendrées
Finale : longue, étoffée. On ressent le duo tourbe et xérès, qui parfait le goût final.
A déguster pur, sur glace ou avec un filet d’eau pour libérer les arômes.
