Le Château Clerc Milon est un prestigieux domaine viticole français qui a été intégré au classement officiel des grands crus du Médoc de 1855 en tant que 5ème Grand Cru Classé, en appellation Pauillac.
Le Château Clerc Milon 2017 est un vin rouge d'une grande élégance et complexité. Au nez, il dévoile des arômes de fruits noirs mûrs, de cassis et de réglisse, avec des notes boisées subtiles. En bouche, il est riche et dense, avec une structure tannique bien intégrée et une finale persistante. Ce vin est issu d'un assemblage de cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc, petit verdot et carménère, et peut être dégusté dès maintenant ou conservé en cave pendant plusieurs années. C'est un choix idéal pour accompagner des viandes rouges grillées ou des fromages affinés.
Château Clerc Milon 2017
Millésime 2017
Appellation : Pauillac
Degré d'alcool : 13,5%
Encépagement global : Cabernet Sauvignon (50%), Merlot (36%), Cabernet Franc (11%), Petit Verdot (2%), Carmenère (1%)
Superficie moyenne : 40 hectares
Âge moyen des vignes : 53 ans
Production moyenne annuelle : 120 000 bouteilles
Ce Cru Classé est depuis 1970 la propriété de Camille Sereys de Rothschild, Philippe Sereys de Rothschild et Julien de Beaumarchais de Rothschild. Les vinifications sont réalisées par la même équipe que celle du grand Mouton Rothschild, avec les conseils de l'oenologue Eric Boissenot.
Le vignoble a été agrandi en 2004 avec l'acquisition des parcelles de La Fleur Milon, voisines, puis l’outil technique a été optimisé en 2011. Le cru couvre désormais 40 hectares sur les belles croupes de graves de Milon et de Mousset. Le couple de bouffons dansants recouverts de pierres précieuses, visible sur l'étiquette de la bouteille, est l’œuvre d'un orfèvre allemand du 16e siècle ; elle appartient au musée du Château Mouton Rothschild.Le domaine profite d'un climat océanique. Le terroir qu'exploite le domaine Château Clerc Milon est essentiellement composé, dans des quantités plus ou moins grandes et éparses, de la croupe de mousset, de graves-sablonneuses, maigres, pauvres et profondes (du quaternaire), d'argile-calcaire et de marnes à Ostrea bersonensis. Les vignes du domaine sont cultivées selon les principes de la viticulture intégrée et produit un Second vin, Pastourelle de Clerc Milon.
