Millésime 2020

Appellation : Saint Estèphe

Degré d'alcool : 12,5%

Encépagement global : Cabernet Sauvignon (48%), Merlot (42%), Petit Verdot (10%)

Superficie moyenne : 35 hectares

Âge moyen des vignes : 38 ans

Production moyenne annuelle :  100 000 bouteilles

Couleur: profonde, sombre, aux reflets pourpres.

Nez : belle expression de cassis, mûre, cerise noire et prune mûre, complétée par des nuances de réglisse, d’épices, de tabac, de graphite et de café torréfié.

Bouche : attaque fraîche et fruitée avant de gagner progressivement en volume et en densité. La matière se montre charnue, ronde et gourmande, soutenue par des tanins fermes mais fins et parfaitement intégrés. La fraîcheur apporte de l’énergie à l’ensemble.

Finale : longue, fruitée et légèrement minérale.

Le Château Cos Labory est l’un des domaines historiques de Saint-Estèphe. Son nom fait référence à sa situation sur la colline de Cos, terme gascon évoquant une « colline de cailloux », ainsi qu’à François Labory, propriétaire du domaine jusqu’en 1845. Le vignoble fut autrefois lié à Cos d’Estournel, avant d’en être séparé à la suite de la Révolution française. Classé Cinquième Grand Cru Classé en 1855, Cos Labory bénéficie d’un emplacement privilégié sur le plateau de graves de la colline de Cos, avec des sols de graves profondes, d’argiles et un socle calcaire.

Le domaine s’étend aujourd’hui sur environ 35 hectares, avec des vignes d’un âge moyen de 38 ans. Les parcelles historiques situées au sommet du plateau donnent naissance au Grand Vin Château Cos Labory. Depuis 2023, le domaine appartient à Michel Reybier et sa famille, qui souhaitent inscrire Cos Labory dans un nouveau projet d’excellence tout en préservant son identité et son indépendance. La proximité de l’estuaire de la Gironde et l’influence de l’océan Atlantique contribuent à tempérer les excès climatiques, tandis que les graves assurent un drainage naturel particulièrement favorable à la maturité du Cabernet Sauvignon.