Considéré comme un des spécialistes des meilleurs Premiers Cru de Beaune, le Domaine Chanson est fondé en 1750 et s'étend aujourd'hui sur 45 hectares exclusivement en Premiers et Grands Crus sur les plus beaux villages de la Côte de Beaune au coeur de la Bourgogne.
 
Le domaine s'appuie sur les deux cépages emblématique de la Bourgogne: le Pinot Noir et le Chardonnay, situés principalement dans les villages aux noms évocateurs comme Beaune, Pernan-Vergelesses, Chassagne-Montrachet et Puligny-Montrachet. La certification "Haute Valeur Environnementale" en 2016 est incontestablement la meilleure preuve de la rigueur et du respect des équipes pour la terre et les vignes.
 
La vinification et l'élevage sont les mêmes quelque soit l'origine des raisins afin de respecter le style de la maison et de différencier ainsi les vins uniquement par leurs terroirs. De même que dans les autres plus beaux domaines de Bourgogne, le domaine Chanson est experte dans la fermentation en grappes entières. Cette technique ancestrale permet d'extraire toute la complexité aromatique du fruit pour obtenir des vins rouges d'une texture unique, capables de traverser les décennies.
 
Le Domaine Chanson Clos des Fèves 2019 révèle des saveurs intenses de fruits rouges et de cerises, avec une touche subtile de vanille et d'épices. Ce vin est produit en quantités limitées, car le Clos des Fèves est un monopole exclusif du domaine, qui s'étend sur 15 hectares. Il est élaboré à partir de raisins soigneusement sélectionnés et élevé en fûts de chêne pendant 18 mois, pour offrir une texture veloutée et une longue finale en bouche. Ce vin est parfait pour accompagner des plats de viande rouge ou de fromages affinés.