La distillerie Kavalan située au nord-est de l’île de Taïwan a été fondée par le groupe King Car en 2005. Kavalan n'a pas hésité à faire appel aux meilleurs experts de l'industrie, affirmant dès le départ la volonté de produire un whisky d’une qualité exceptionnelle.
Cette version 11 ans est vieillie en fût de sherry Pedro Ximenez, permet au whisky d'atteindre une maturité exceptionnelle. On y retrouve une atmosphère andalouse avec les différents parfums que les fûts dégagent.
Kavalan 11 ans 2011 Pedro Ximenez Sherry Cask
Whisky Taiwan
Degré d'alcool : 56,3 %
Sous type : Single Malt
Tourbé : Non
Packaging : Etui
Couleur : Cuivré orangé
Nez : Riche. Au premier abord, on y sent les fruits secs (amande, noix), quelques épices (gingembre), puis viennent les notes de fruits exotiques (banane et mangue) et des notes de mélasse.
Bouche : Dynamique. Rappel chocolaté avec la sensation des noix, agrumes confits (orange, mandarine), épices (gingembre, cannelle). On y ressent une touche florale également.
Finale : Longue, un mélange de notre ressenti au nez et en bouche. Les parfums de caramel beurre salé et de biscuit se propagent avant de laisser place à des notes de café. Puis en rétro olfaction, des notes rafraichissantes herbacées se font sentir (menthe, verveine).
A déguster pur, sur glace ou avec un filet d'eau pour libérer les arômes.
