Kirk and Sweeney est une gamme de rhums de mélasse distillés à Santiago De Los Caballeros en République Dominicaine. Son nom lui vient d’une célèbre goélette connue pour sa contrebande de rhum des Caraïbes aux États-Unis à l’époque de la prohibition.
Kirk and Sweeney 23 ans dissimule derrière sa belle robe ambrée, un rhum vieilli au charme unique. Son nez oscille entre des notes de fruits secs grillés, de caramel et de miel, tandis que ses arômes enchanteurs évoluent petit à petit à travers les fruits, la vanille, et le xérès.
Kirk and Sweeney 23 ans
Rhum République Dominicaine
Degré d'alcool : 40 %
Packaging : Sans
Nez : Mélasse et fruits à coques, en particulier les noix. Ces fruits à coques sont légèrement grillés et caramélisés, tout comme le boisé qui semble un peu toasté. Ces notes sont équilibrées entre elles, le profil est globalement sucré.
L’aération met l’accent sur les fruits à coque et sur le boisé dans une moindre mesure. Les noix de toutes sortes, pécan et macadamia entre autres, sont bien caramélisées. Le caramel est beurré et salé, il est aussi parfumé de vanille.
Bouche : Les saveurs de caramel, de bois toasté et de mélasse sont les premières qui nous parviennent. On a une sensation à la fois grillée et salée, comme un caramel bien noir. Le sucre vient au second plan.
Finale : Fruits à coque grillés.
