Macallan est une distillerie de whisky située à Craigellachie dans la région du Speyside en Écosse. Créée en 1824 par Alexander Reid, la distillerie appartient au groupe Edrington.
Macallan reconnu aujourd’hui comme l'un des single malt le plus réputé et le plus cher dans le monde. Ainsi de vieilles bouteilles de la distillerie battent des records dans les ventes aux enchères.
Macallan Rare Cask est un single malt en édition limitée, créé à partir de fûts de chêne qui présentent une note sucrée intense de raisin sec associée à une complexité incroyablement riche et douce. Ces fûts sélectionnés à la main sont une découverte rare et spéciale.Sur cette version 2022, la maison a travaillé avec la célèbre violoniste Nicola Benedetti qui a réfléchi aux notes de saveurs de cette édition: "Il y a un moment où tous les éléments d'une œuvre d'art se réunissent et submergent vos sens. Je peux apprécier les arômes d'épices, de raisin sec et le goût légèrement noiseté. J'ai toujours eu une réaction sensible aux parfums, tout comme le jeu d'une note ou le dévoilement d'un accord. L'odeur du chêne me ramène aux longues promenades du week-end dans les champs et les vallons d'Auchinleck, près de ma ville natale écossaise, Ayrshire. Il a une atmosphère que l'on ne peut expérimenter qu'en Écosse. Faire l'expérience de la plus grande des créations est quelque chose que nous ne pouvons pas entièrement expliquer. Mais nous en ressentons chaque parcelle."
Macallan Rare Cask 2022 est whisky gourmand où les notes de raisins doux et intense domine avant de céder la place à la vanille et au chocolat noir avec des couches de zestes d'agrumes légers.
