Située au coeur des Alpes japonaises, la distillerie Mars Shinshu a été fondée en 1985. En sommeil pendant quelques années, elle a repris son activité en 2011.
La distillerie est située en pleine nature près du Mont Komagatake, le pic de la chaîne de montagnes Kiso. Avec l’air frais et l’eau de la montagne, la distillerie s’est engagée à produire des produits d’exception.
Cette édition Shinshu Aging a été distillée en 2016 et embouteillée en 2022 depuis le Single Cask #3705.
Mars Komagatake 5 ans (2016) Shinshu Aging #3705
Whisky Japon
Degré d'alcool : 61%
Sous type : Single Cask
Tourbé : Non
Packaging : Etui
Couleur : Or
Nez : Riche et complexe. Au premier abord, on y sent des notes de vanille, de fruits exotiques, de gingembre qui fait voyager. Puis en aérant le verre, on y sent des notes plus herbacées, médicinales.
Bouche : Ample et délicat. Notes de vanille plus prononcé qu'au nez, auquelles se mêlent des notes d'agrumes (citron, pamplemousse). On y ressent de la gourmandise qui rappelle la pâtisserie, et une expression herbacée.
Finale : Longue et gourmande. Les notes de pâtisseries sont toujours présentes, avec des touches herbacées de plantes aromatiques.
A boire pur, sur glace ou avec un flet d'eau pour libérer les arômes.
