Située au coeur des Alpes japonaises, la distillerie Mars Shinshu a été fondée en 1985. En sommeil pendant quelques années, elle a repris son activité en 2011.
La distillerie est située en pleine nature près du Mont Komagatake, le pic de la chaîne de montagnes Kiso. Avec l’air frais et l’eau de la montagne, la distillerie s’est engagée à produire des produits d’exception.
Cette édition Yakushima Aging a été distillée en 2016 et embouteillée en 2022 depuis le Single Cask #2063.
Mars Komagatake 5 ans (2016) Yakushima Aging #2063
Whisky Japon
Degré d'alcool : 61%
Sous type : Single Cask
Tourbé : Non
Packaging : Etui
Nez : Vanille, fruits exotiques (ananas, banane), plantes aromatiques, gingembre confit.
Bouche : Raffinée et délicate. Notes de vanille, d'agrumes (citron, pamplemousse), de noix de coco, miel, puis une magnifique séquence herbacée.
Finale : Longue, fraîche, légèrement sucrée.
A boire pur, sur glace ou avec un flet d'eau pour libérer les arômes.