Nikka est le nom de l'entreprise fondé par Masataka Taketsuru, considéré comme le père du whisky japonais. Il fonde 2 distilleries : Yoichi en 1934 sur l'île d'Hokkaido et Miyagikyo en 1969 sur l'île d'Honshu.
Le 8 janvier 1920, le fondateur Masataka Taketsuru a épousé Jessie Roberta Cowen, plus connue sous le nom de Rita, à Glasgow. Nikka souhaite commémorer avec le monde ce 100ème anniversaire de mariage avec cette édition limitée Miyagikyo Apple Brandy Wood, un Single Malt qui a fini sa maturation dans des fûts ayant contenu du brandy. Les pommes sont un symbole fort de l’histoire de Nikka. Elles sont souvent associées à la relation entre Rita et Masataka. En effet, elle l’encourageait à commencer son activité par la vente de jus de pommes et de confiture alors que les premiers whiskies vieillissaient dans les chais.
Nikka Miyagikyo Apple Brandy Wood
Whisky Japon
Degré d'alcool : 47%
Sous type : Single Malt
Tourbé : Non
Packaging : Etui
Couleur : Or à reflets verts.
Nez : Gourmand et complexe. Subtil mélange de notes fruitées (pomme), vanillées, miellées (acacia) et finement herbacées (sauge, verveine), le premier nez est un modèle d’équilibre. Profond, il évolue sur des notes de compote de pommes et de pommes au four. Il est à noter que le boisé parfaitement intégré apporte de nombreuses épices parmi lesquelles du gingembre et de la cannelle.
Bouche : Onctueuse et vive, l’attaque en bouche restitue à la virgule près toutes les nuances de la palette aromatique. Remarquablement malté, le milieu de bouche fait preuve d’une remarquable fraîcheur d’expression. La palette gustative devient de plus en plus exotique (ananas, litchi, kiwi) tandis que du miel d’acacia se répand tout autour du palais.
Finale : Longue et gourmande. Très finement saline, l’entame de la finale nous emmène irrémédiablement vers des contrées herbacées (foin coupé) et maltées dont les tanins rétrécissent délicatement les papilles. En arrière-bouche, des notes d’infusion (romarin, menthe, tilleul) ajoutent une dimension florale. Le verre vide est empyreumatique (chêne, cyprée, pin).
A déguster pur ou sur glace.
