Nikka est le nom de l'entreprise fondé par Masataka Taketsuru, considéré comme le père du whisky japonais. Il fonde 2 distilleries : Yoichi en 1934 sur l'île d'Hokkaido et Miyagikyo en 1969 sur l'île d'Honshu.
Première distillerie de la maison Nikka, Yoichi est située sur la côte de Hokkaido, l’île la plus septentrionale du Japon. Produits selon des méthodes traditionnelles, telles que la chauffe directe au feu de charbon, les malts affichent parfaitement le caractère authentique de ce lieu d’exception avec leurs notes marines et finement tourbées. Assemblage de whiskies d’âges différents, Yoichi Single Malt exprime un subtil équilibre entre des arômes fumés, fruités et floraux.
Nikka Yoichi Single Malt
Whisky Japon
Degré d'alcool : 45%
Sous type : Single Malt
Tourbé : Oui (légèrement)
Packaging : Etui
Couleur : Or vif.
Nez : Ample, suave. Tourbe moelleuse avec douceur. La fumée, la suie et le sel transcendent le premier nez. Il évolue sur les agrumes confits (citron, orange), la réglisse noire et les épices (noix muscade, gingembre).
Bouche : Ferme, puissante. Parfait équilibre entre la tourbe, la fumée, les épices, les fruits frais (melon, kiwi) et les fruits secs (amande, noix). Le milieu de bouche est dans un premier temps chocolaté avant qu’il ne donne le rôle principal à la tourbe.
Finale : Longue, soyeuse. Pleine de maturité, elle regorge de fruits mûrs (poire, mirabelle, pomme). La tourbe devient herbacée et maltée tandis que des grains de sel lui procurent beaucoup de relief et de fraîcheur côtière.
La rétro olfaction est mentholée, épicée (coriandre, aneth) et tertiaire (cuir, marron). Le verre vide rappelle l’atmosphère saturée d’un kiln.A déguster pur ou sur glace.
