Véritable produit du terroir danois, Stauning Rye est un whisky élaboré à partir de céréales ayant poussé à quelques kilomètres seulement de la distillerie, où les fûts ont vieilli, profitant du climat scandinave. Petite particularité, la distillerie malte son orge sur place… mais également son seigle !
Cette pratique assez inhabituelle offre au Stauning Rye complexité et profondeur.
 
La recette du Stauning Rye de la distillerie danoise est simple : 30% d’orge maltée et 70% de seigle malté, le wash est ensuite distillé dans de petits alambics en cuivre pot still puis vieilli en fûts de chêne neuf américain.