La distillerie Teeling est une des distilleries incontournables d'Irlande. Fondée en 2012, elle est à l'avant-garde de la renaissance du whiskey irlandais. Elle dispose d'une distillerie à Dublin et des grands stocks provenants de leur ancienne distillerie.
Cette édition Blackpitts Peated est un single malt légèrement tourbé inspiré de l'ancien quartier des Blackpitts, situé derrière la distillerie. Ce quartier abritait de nombreuses inductries notamment les plus grandes malteries d'orge du pays.
Les whiskys irlandais et la tourbe sont un mariage plutôt rare, car le séchage de l'orge avec de la tourbe est quasi une signature écossaise. Sur cette version Blackpitts Peated le jus est distillé trois fois et a vieilli dans des fûts ex-bourbon (2/3) et ex-fûts de sauternes (1/3).
Teeling Blackpitts Peated Whiskey
Whisky Irlande
Degré d'alcool : 46 %
Sous type : Single Malt
Tourbé : Oui (légèrement)
Packaging : Etui
Nez : Fumée de barbecue, notes de caramel écossais et d'écorce d'orange.
Bouche : Mélange équilibré de fumée, de miel, d'épices, de poires cuites et d'ananas.
Finale : Retour de la fumée, nuancé par un boisé persistant qui relève les notes de caramel salé.
A déguster pur, sur glace ou avec un filet d'eau pour libérer les arômes.
