Fondée en 1826, la brasserie Daimon Shuzo se situe au pied de la chaine de montagnes Ikoma, dans la région de Katano, près d’Osaka.
Produit en small batch, Daimon Shuzo Makune Zangetzi a été embouteillé pour célébrer le 10e anniversaire de Number One Drinks. Il est élaboré à base de riz Yamada Nishiki 50% poli, dans la région de Katano. Le résultat est élégant et riche, et se marie à la perfection avec des plats tels que le poisson grillé, des tempuras ou encore des légumes épicés.
Daimon Shuzo Makune Zangetzi
Saké Japon
Degré d'alcool : 16.3 %
Type de saké : Nakadori Junmaï
Degré de polissage résiduel : 50 %
Profil : Elegant, riche, minéral, notes de muguets et fleurs blanches
Service de préférence frais autour de 10°C
Le saké étant élaboré avec une base de riz, les plats asiatiques sont très bons à accorder. Chez Vinspiriteux, on aime le saké frais avec les poisson crus (sahimi, ceviche) ou les fruits de mer, comme on le ferait avec un vin blanc tranditionnellement. Mais avec ce saké Daimon Shuzo Makune Zangetzi, avec son degré d'alcool plus élevé, les poissons grillés, et fritures japonaises (tempuras), sont également de très bons accords.
