La maison Hyde est impliqué sur le marché des boissons irlandaises depuis le 17è siècle.
Dans un univers du whisky irlandais en pleine effervescence, Hyde se distingue incontestablement par la qualité exceptionnelle de ses whiskies, unanimement reconnue par les professionnels. 

Ce Hyde N°5 Aras Cask, comme le N°3, est un single grain.
Il a été élaboré au sein d’alambics en cuivre traditionnels et été gratifié d’une double maturation. Dans un premier temps, il s’est reposé au sein d’ex-fûts de Bourbon carbonisé à la flamme, puis dans un second temps au sein d’ex-fûts de vins de Bourgogne. Hyde N°5 Aras Cask a été produit en petites séries de manière artisanale, et non filtré pour conserver son authenticité.