Introduite en 1991, la collection privée Flora & Fauna comprend uniquement des Single Malt issus des distilleries de whisky écossais les plus confidentielles du portefeuille de Diageo.
Réintroduite en France, il s'agit d'une collection exclusivement réservée aux cavistes et particuliers, comme une invitation à découvrir les subtilités techniques du whisky. Elle ravira tout amateur déjà initié au monde des Single Malt, et Classic Malt en recherche d'aventure hors des sentiers battus.
Cette gamme composée initialement de 26 références n'est représentée en France qu'à travers 6 références, dont Mannochmore 12 ans fait partie. 
 
Située au sud d'Elgin dans le Speyside en Ecosse, cette distillerie fondée en 1971 à Birnie, tient son nom des Mannoch Hills, un massif d'où provient l'eau utilisée par la distillerie. Elle produit d'ailleurs rarement des single malts, car son whisky est surtout utilisé pour certains des blends les plus appréciés au monde. On trouve sur l'étiquette un pic épeiche, un oiseau souvent observé dans les bois de Millbuies, près de la distillerie.