Octomore 12.2 est un Single Malt écossais de l'île de Islay. C'est un des whisky des plus tourbés au monde avec 129.7 ppm, en indice de tourbe.
Ce Single Malt Octomore 12.2 a passé trois ans et demi dans d'anciens fûts de chêne américain, construisant une base solide d'esprit fruité et floral avant d'être reconditionné dans des fûts de Sauternes d'une qualité irréprochable. Avec une maturation supplémentaire de 18 mois, les fûts de Sauternes jouent un rôle pivot dans ce whisky en apportant du fruit survitaminé: le melon, la pêche blanche, le chèvrefeuille et la noix de coco ajoutent une touche et une douceur réelles pour compléter la tourbe de ce malt fortement phénolique.
Octomore 12.2
Whisky Ecosse
Degré d'alcool : 57,3 %
Sous type : Single Malt
Tourbé : Oui (fortement)
Packaging : Tube
Nez : Notes de melon, miel, amandes fumées, pèche, citron et orange associées au fumé de la tourbe. Puis arômes de poire, pomme, chêne grillé, résine de pin et notes terreuses.
Bouche : Doux et sucré en ouverture : notes de citron, vanille, melon et fleurs d’oranger. Puis notes de fruits mûrs et sirop (influence du passage en fûts de Sauternes).
Finale : Saveurs citronnées et salées lorsque les notes de chêne et de fruits s’effacent. Le fumé de la tourbe s’installe, c’est la signature Octomore.
A déguster pur, sur glace ou avec un filet d'eau pour libérer les arômes.
