La société australienne Two Hands a été fondée en 1999 par Michael Twelftree et Richard Mintz avec pour but premier de montrer au monde tout le potentiel du cépage Syrah, issu des meilleurs terroirs d’Australie. Le premier millésime a été dévoilé en 2000.
 
Two Hands possède ses propres vignobles dans 6 régions différentes, ainsi que ses propres équipes de vignerons qui travaillent dans un seul et même but : exploiter au maximum le potentiel de chaque terroir, de chaque parcelle aussi petite soit-elle, afin de mettre en exergue toutes les caractéristiques régionales et la diversité du Syrah australien, aussi connu sous le nom de Shiraz.